• Sản phẩm khi bán được ép chân không và được cho vào thùng giấy carton đóng gói kỹ. Các bạn an tâm, không bị thủng túi trong quá trình vận chuyển.
• Lạp xưởng còn trong túi, bảo quản nhiệt độ thường: bảo quản 1 tháng.
• Đã khui túi, bảo quản ngăn mát tủ lạnh: 3 tuần.
• Bảo quản ngăn đông tủ lạnh: 3 tháng.

Lưu ý: Do tính chất là lạp xưởng tươi lại được ép chân không để vận chuyển đi xa và bảo quản được nhiều ngày nên mùi rượu và vỏ là ruột heo tươi được ủ trong bịch ép, khi mở bịch có thể nghe mùi nồng và có ít nước mỡ chảy ra là điều bình thường, khách chỉ cần RỬA SẠCH LẠP XƯỞNG TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Lạp xưởng bò Cai Lậy - Tiền Giang có vị hơi ngọt và mặn hoà lẫn mang hương vị đặc trưng miền Tây sông nước. Cách chế biến lạp xưởng ngon nhất chính là LĂN NƯỚC (dừa) nhé!. Hãy cùng Sản Phẩm Đặc Sản xem qua các cách chế biến để co món ăn ngon từ Lạp Xưởng Bò nhé.

Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) săm sấp đun đến khi nước trong chảo sắp cạn rồi lăn áp chảo đến khi lạp xưởng chuyển màu cánh gián là được. Bày ra ăn kèm với cơm trắng, củ kiệu nữa là hết bài rồi.hihi

Thay vì chiên bằng nước hoặc nước dừa, các bạn có thể chiên bằng giấm, cách chế biến này gọi là “lạp xưởng chiên giấm”, món này do mình nghĩ ra ăn chua chua ngọt ngọt rất ngon..

Ngoài ra các bạn có thể mang đi luộc, hoặc nướng đều rất ngon.

Lạp xưởng Tiền Giang làm theo khẩu vị người miền Tây thích ngọt và do KHÔNG DÙNG CHẤT BẢO QUẢN nên phải nêm đậm vị chút để bảo quản và sử dụng được nhiều ngày. Các bạn không thích ăn ngọt có thể luộc qua trước 5-10 phút để giảm bớt ngọt, sau đó áp chảo lại là thơm ngon.

Các bạn thường đem lạp xưởng chế biến như thế nào ?

Có phải mang đi chiên, hấp, luộc, nướng rồi ăn kèm với cơm trắng, xôi hoặc bánh mì. Đối với các bạn là tín đồ của lạp xưởng ăn như vậy hoài có bị ngán và nhàm chán không ?. Hôm nay hãy cùng Sản Phẩm Đặc Sản chia sẻ những biến tấu món ăn từ Lạp Xưởng để tăng thêm sự phong phú trong bữa ăn của gia đình bạn nhé !

I. Lạp xưởng sốt cà chua, chua chua ngọt ngọt ăn là “ghiền”

1.Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Lạp xưởng tươi: 300gr loại ngon, (nhiều nạc, ít mỡ)
• 3-4 quả cà chua to
• Một số gia vị khác: đường, dầu ăn, hạt tiêu, tương ớt, tương cà, nước mắm
• Sau kho đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bây giờ chúng ta bắt tay vào bếp thui

2. Chế biến món ăn

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch lạp xưởng, vớt ra rổ để cho ráo nước
• Cà chua, rửa sạch
• Hành: cắt bỏ gốc và lá úa, mang đi rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ bỏ vào bát

- Bước 2: Tiến hành chế biến món ăn

• Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính, bắt lên bếp đợi chảo nóng lên thì cho vào 1 ít dầu ăn. Đợi khoảng 30s thì cho lạp xưởng vào chiên sơ cho vàng đều các mặt. Sau đo để nguội, thái mỏng từng từng lát vừa ăn. lưu ý chỉ nên để lửa riu riu không là bị cháy xém ở ngoài mà bên trong chưa chín nha.
• Làm sốt cà chua: chuẩn bị 1 cái nồi, bắt lên bếp cho vào khoảng nữa nồi nước lọc, rồi đun sôi. Sau khi nước sôi cho cà chua nguyên trái vào, đun khoảng 7-10p cà chua chín mềm thì vớt ra.Rửa sơ qua nước cho cà chua nguội, sau đó mang cà chua ra lột bỏ vỏ. Cà chua sau khi lột bỏ vỏ thì bỏ vào 1 cái bát, lấy muỗng nghiền nát cà chua ra ( có thể bỏ vào mấy xay sinh tố cho nhanh). Nếu bạn nào bận quá có thể mua sốt cà chua này trong siêu thị tầm 10-15k/1 hủ.
• Chuẩn bị thêm 1 cái chảo khác, cho 1 ít dầu ăn vào, sau đó cho cà chua đã làm nhuyễn vào xào nhanh, cho thêm 3 thia nước lọc vào để cà chua mềm và mịn hơn. Nêm nếm 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng nước mắm, đường nêm cho vừa ăn, tuỳ khẩu vị mặn ngọt của mỗi người. Sau đó cho lạp xưởng đã thái sẵn vào đun với lửa riu riu cho lạp xưởng thấm gia vị từ từ.
• Sau khoảng 15p khi lạp xưởng đã thấm đều gia vị, sốt cà chua cũng sệt lại, các bạn cho hành đã thái sẵn vào để tầm 30s rồi tắt bếp.

3.Trình bày món ăn

• Cho lạp xưởng ra dĩa, chan nước sốt lên, rắt thêm 1 ít tiêu cho có vị cay nhẹ. Ăn kèm thêm với chén cơm trắng nóng, giữa trời đông rét lạnh vừa ăn vừa thổi, vừa cảm nhận cái chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt, 1 chút cay cay là còn gì bằng.
• Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lạp xưởng sốt cà chua. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp trổ tài chiều đãi cả nhà nhé !