Bánh phồng sữa là một trong những đặc sản của xứ dừa Bến Tre. Bánh được làm chủ yếu từ dừa, bột gạo pha với bột sắn, nước, đường, mè, đậu xanh, lá dứa, sầu riêng… Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc (Giồng Trôm), nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất kẹo dừa ở Bến Tre sản xuất loại bánh phồng sữa đặc biệt này.


Để có chiếc bánh phồng chất lượng thì khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nếp dùng làm bánh ngon nhất thiết phải là loại nếp đặc trưng của Bến Tre – gạo nếp sáp (gạo có hương vị tự nhiên, thơm nhiều, dẻo dính). Và, dừa dùng để lấy nước cốt làm bánh chỉ chọn loại dừa mới khô. Gạo nếp mua về đem ngâm vài tiếng đồng hồ để nếp mềm, sau đó vo sạch mang hấp cách thủy cho nếp chín. Nếp vừa chín tới cho vào cối giã nhuyễn cùng nước cốt dừa, đường, nêm nếm sao cho vừa ăn. Ngày nay, người ta thường sử dụng máy thay cho cối giã.

Bánh phồng ngon hay không tùy thuộc người trở bột, phải trở đều, nhanh và liên tục thì bột mới nhuyễn, bánh khi nướng mới nở và xốp. Sau khi bột được trộn đều và nhuyễn thì bắt đầu khâu cán bánh. Khi cán bánh, người bọc bột phải bóc đều cho từng viên bột có khối đều nhau, phải thật khéo léo để bánh tròn đều và mỏng. Bánh cán xong sẽ được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Phơi bánh phồng cũng là một sự kỳ công và tỉ mỉ, phụ thuộc vào thời tiết rất nhiều, nếu được nắng bánh phồng phơi khoảng nửa ngày đã khô.

Thông tin sản phẩm:

• Đặc sản vùng: Bến Tre.
• Xuất xứ: Việt Nam.
• Trọng lượng (trên bao bì): 600.
• Ngày sản xuất: 9/6/2019.
• Hạn sử dụng: 9/12/2019.
• Bánh phồng được sản xuất thủ công của người dân Sơn Đốc lành nghề
• Được sản xuất trực tiếp từ lò bánh nên giá cả cạnh tranh đảm bảo giá tốt cho khách hàng.
• Sản phẩm chất lượng, uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• đường kính mặt bánh = 18 cm

Thành phần:

• %100 nước cốt dừa nguyên chất ,không dùng chất bảo quản hay bột béo, đường ,sữa ,nếp , mè đen

Hướng dẫn sử dụng

• Sản phẩm chưa nướng
• Bạn có thể dùng than hoặc lò nướng điện để nướng bánh
• Nướng trên lửa than hồng hoặc cắt nhỏ ra chiên vói dầu

Bánh Phồng Sữa có vị béo thơm, ngọt nhưng không ngán, dùng ăn vặt thì không có chỗ chê. Hiện nay, bánh phồng sữa được sản xuất nhiều nơi nhưng không đâu ngon như ở Bến Tre, quê hương sản sinh ra loại bánh đặc sản này.