Chả cá hấp vừa ngon, vừa đẹp mắt lại không gây cảm giác ngán nên rất thích hợp để bạn chế biến trong dịp Tết này.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 280g phi lê cá tra hoặc basa
• 2 lát gừng
• 25g đậu Hà Lan
• 25g cà rốt
• Một ít hạt tiêu trắng
• 10g nước mắm
• 1 quả trứng
• 10g tinh bột, muối, dầu ăn

2. Cách làm món chả cá hấp cực ngon

• Bước 1: Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ.
• Bước 2: Cá thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, thêm gừng, hạt tiêu, nước mắm, tinh bột ngô, chút muối và lòng trắng trứng vào.

• Bước 3: Xay cá thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Cá sau khi xay nhuyễn thì cho ra bát, thêm cà rốt và đậu Hà Lan vào.
• Bước 4: Trộn đều cá. Quét một lớp mỏng dầu ăn vào đáy thố, rồi đổ cá đã trộn vào dàn đều trong thố.

• Bước 5: Cho thố cá vào nồi hấp, hấp sôi trong 8 phút rồi mở nắp nồi, đổ phần lòng đỏ trứng đã đánh tan lên trên. Đậy nắp nồi hấp và hấp thêm 5 phút hoặc cho đến khi chả cá chín là được.