• Mật Ong Rừng Tây Nguyên 100% tự nhiên, không chứa chất bảo quản độc hại, an toàn cho sức khỏe. Sản phẩm có tác dụng rất tốt trong việc kháng khuẩn, giảm đau, giúp vết thương mau lành, giảm ho, ngăn ngừa viêm họng...
• Mật ong rừng Tây Nguyên được lấy từ những tổ ong rừng Tây Nguyên. Chúng tôi cam kết cung cấp mật ong rừng thật 100% nếu phát hiện là không phải mật ong rừng thật chúng tôi sẽ đền bù cho khách hàng 100% đơn hàng mà quí khách đã mua tại website sanphamdacsan.com của chúng tôi.
• Sản phẩm có hương vị thơm ngon, tinh khiết, không chứa các chất bảo quản, an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
• Ngoài ra, mật ong rừng còn là một phương thức làm đẹp hiệu quả và an toàn dành cho phái đẹp.
• Sản phẩm còn giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và thanh nhiệt, giúp da mịn màng.
• Mật ong rừng còn là loại gia vị không thể thiếu trong việc chế biến thực phẩm như: nướng gà, quay vịt, kho cá, thịt...chế biến đồ uống như nước cam, nước chanh, sinh tố, yaourt, làm bánh kẹo...
• Sản phẩm mật ong rừng được đựng trong chai, có nắp đậy kín đáo, giúp bạn dễ dàng sử dụng và bảo quản lâu dài trong gian bếp gia đình.

Mật ong rừng khác mật ong nuôi như thế nào ? Đây là thắc mắc của nhiều khách hàng. Làm sao để phân biệt giữa 2 loại mật ong này ?. Dưới dây Sản Phẩm Đặc Sản sẽ chỉ ra cho quí khách những điểm khác biệt giữa mật ong rừng và mật ong nuôi để quí khách nhận biết sự khác biệt của 2 loại mật ong này nhé.

Trước nhất là cần phải khẳng định là không phải con ong nào cũng làm mật và không phải loài ong nào cũng có thể nuôi để lấy mật.

Các loại ong khác nhau, sử dụng nguồn thức ăn khác nhau sẽ sản sinh ra loại mật có màu sắc và hương vị khác nhau. Đây chính là cơ sở để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi.

Mật ong rừng và mật ong nuôi có sự khác nhau ở loài ong làm mật. Loài ong rừng (Apis cerana) hoặc ong nuôi (apis melifera) được con người nuôi dưỡng để lấy mật.

Trong khi đó, mật ong thiên nhiên được tạo ra từ loài ong Apis dorsata là loài ong hoang dã, con người không thể thuần hóa, nuôi dưỡng.

Hương vị của mật phụ thuộc lớn vào yếu tố môi trường. Loài ong sinh sống trong môi trường khác nhau sẽ cho ra các sản phẩm mật có chất lượng khác nhau.

Thông thường ong được con người nuôi dưỡng trong những khu vườn trồng cao su, vải, ngô hoặc nhãn. Điều này có nghĩa là nguồn mật hoa mà chúng khai thác chủ yếu là các loài thực vật trên.

Ngược lại loài ong Apis dorsata phải tự tìm kiếm mật hoa từ rất nhiều các loại cây rừng khác nhau. Thậm chí có khi chúng phải bay rất xa để tìm ra nguồn mật hoa.

Thêm vào đó, nguồn mật được ong rừng được khai thác toàn bộ từ cây rừng, những cây không bị hóa chất ô nhiễm. Không giống như ong nuôi khai thác mật từ những cây trồng đã có thể sử dụng hóa chất để chống lại sâu bệnh.

Trang trại nuôi ong được đặt trong vườn nhãn thì mật ong sẽ có hương vị tương tự như nhãn, đặt trong rừng trồng cây đàn hương sẽ có mùi đàn hương,….

Trong khi mật của loài ong sống trong tự nhiên hay nói ngắn là mật ong rừng lại là sự tổng hợp của vô số loài hoa của các loại cây rừng nên thường không có hương vị cụ thể.

Màu sắc của mật ong rừng thật thường ít đục hoặc thậm chí màu mật trong khi mật lấy từ loài ong sản xuất trong các trang trại thường mịn và đồng đều.

Trong quá trình nuôi ong để lấy mật, người ta thường đưa ong vào trong một chiếc hộp để làm tổ vừa thuận tiện cho quá trình chăm sóc, vừa dễ thu hoạch thành phẩm. Trong khi đó, những chú ong rừng, tổ của chúng được xây dựng trên đá hoặc những thân cây to.

Sự khác biệt về hình dạng, cấu trúc tổ có ảnh hưởng không nhỏ đến mật độ nước trong mật ong. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, kết cấu tổ ong thông thường là một kết cấu bền vững, có tác dụng ngăn chặn sự xâm nhập của nước mưa và các vi khuẩn có hại.

Chính vì vậy, mật độ nước có trong mật ong rừng thường ít hơn so với mật ong nuôi, đặc biệt là trong mùa mưa. Tỷ lệ chênh lệch khoảng 3%.

• Phấn hoa ong được coi là một trong những loại thực phẩm tốt và giàu dinh dưỡng nhất. Nó chứa nhiều protein kết hợp với các axit amin, có thể dễ dàng được hấp thu trong cơ thể con người.
• Phấn hoa ong được sử dụng để cải thiện dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe, bổ sung năng lượng hiệu quả. Nó cũng được sử dụng để kiểm soát cân nặng, sức khoẻ, làm đẹp, chống dị ứng, chống lão hóa và nhiều hơn nữa.
• Tuy nhiên, người nuôi ong thường khai thác triệt để phấn hoa này bán. Họ đặt các mắt lưới trước tổ ong để khi ong thợ về tổ, mắt lưới này sẽ gạt phấn hoa bám ở người, ở chân con ong rơi xuống khay đựng, và họ chỉ việc lấy khay là thu về được phấn hoa.
• Ngoài ra, khi thu hoạch sử dụng máy quay ly tâm, sử dụng các công cụ lọc nên lượng phấn hoa trong mật ong nuôi vốn dĩ đã ít lại còn ít hơn. Chính vì vậy mà tỷ lệ phấn hoa trong mật ong rừng bao giờ cũng cao hơn tỷ lệ phấn hoa có trong mật ong nuôi.
• Vậy là có thể kết luận mật ong rừng nhiều phấn hoa hơn mật ong nuôi vì không có sự can thiệp vào việc khai thác phân hoa để thương mại.

Propolis hay còn được gọi là “keo ong”, thực sự là một hỗn hợp hỗn hợp các chất nhựa và các chất khác mà ong chúa sử dụng để gắn niêm phong và làm cho nó an toàn khỏi vi khuẩn và vi sinh vật khác. Loài ong tạo ra propolis bằng cách kết hợp nhựa cây với chất tiết của ong chúa.

• Các chất dinh dưỡng thực vật khác tìm thấy trong mật ong rừng và propolis đã được chứng minh là có khả năng chống lại ung thư và chống khối u. Những chất này bao gồm caffeate axit caffeic, caffeate phenylethyl và dimethylcaffeate phenylethyl.
• Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những chất này ngăn ngừa bệnh ung thư ruột già bằng cách đóng cửa hoạt động của hai enzyme, phospholipositol phospholipase cụ thể C và lipoxygenase.
• Những người nuôi ong đôi khi sử dụng các màn, lưới chắn đặc biệt xung quanh bên trong hộp chứa để ngăn bọt propolis hay trong quá trình gia công và gia nhiệt, lợi ích của các chất dinh dưỡng thực vật này sẽ bị loại bỏ.
• Như vậy, mật ong rừng tốt và có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với mật ong nuôi. Tuy nhiên, với những khác biệt đó thì chúng ta làm thế nào để phân biệt được mật ong rừng và mật ong nuôi?

• Ngày nay, con người thường hướng đến các loại thực phẩm tự nhiên vì nó an toàn, chất lượng hơn và ngon hơn hẳn so với thực phẩm sử nuôi trồng theo phương pháp công nghiệp.
• Chính vì thế mà khi nuôi ong, người nuôi ong phải sử dụng các loại thuốc kháng sinh để giữ cho đàn ong không bị nhiễm bệnh, để cho đàn ong khỏe mạnh.
• Ngoài ra, bầy ong nuôi thường sẽ hút mật hoa từ những khu vườn mà ở đây họ thường xuyên sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu…
• Mật ong nuôi thường dễ bị nhiễm các loại thuốc kháng sinh và thuốc trừ sâu nếu như người nuôi ong sử dụng quá nhiều và bầy ong đi hút mật ngay sau khi vườn hoa được phun thuốc trừ sâu.
• Trái với việc đó, mật ong rừng được khai thác từ loài ong rừng, hoàn toàn tự nhiên nên mật ong rừng không bao giờ bị nhiễm độc từ thuốc kháng sinh hay thuốc bảo vệ thực vật nên quí khách hoàn toàn yên tâm sử dụng nhé.

Cách chính xác nhất để phân biệt Mật Ong Rừng và Mật Ong Nuôi là dùng khứu giác và vị giác. Vì Mật Ong cũng là thực phẩm nên ngửi và nếm vị vừa đơn giản lại đáng tin cậy. Ví dụ như bạn có 1 miếng thịt gà rừng và một miếng thịt gà nhà. Nếu nhìn chưa chắc chúng ta phân biệt được nhưng khi ngửi và nếm chắc chắn 100%, bạn biết ngay đâu là miếng thịt gà rừng. Vì nó thơm hơn và ngon hơn rất nhiều.

Những phân tích trên phần nào giúp quí khách có cái nhìn tổng thể về sự khác biệt giữa mật ong rừng và mật ong nuôi. Nhưng làm sao phân biệt được giữa 2 loại mật ong này ?. Hãy cùng Sản Phẩm Đặc Sản phân tích tiếp cách phân biệt đơn giản nhất mà chúng ta có thể so sánh bằng mắt thường nhé.

Thông thường, mật của ong rừng và mật của ong nuôi đều tạo khí nhưng mật ong rừng tạo rất nhiều khí gas. Vì vậy khi rót mật vào chai thường phải để rất lâu bọt mới lắng xuống, và không được rót đầy để tránh làm tràn mật ra ngoài.

Khi bọt lắng xong thì mới có thể đậy nắp. Phương pháp này cũng có thể phân biệt mật ong thô/nguyên chất so với mật ong đã xử lý công nghiệp.

Trong quá trình nuôi, ong làm mật vào miếng gỗ hình chữ Nhật do con người tạo sẵn cho chúng, ong sẽ làm sáp, phủ kín mật vào đấy. Lúc ấy toàn bộ sáp chỉ có mật, không có phấn hoa, và hầu hết là không có nhộng ong. Trừ một số trường hợp các hộ gia đình nuôi 1 vài tổ theo phương pháp đục hốc cây cho ong làm tổ, khi nào mật đầy thì vắt, lúc ấy có thể có nhộng ong.

Với ong rừng thì khác, ong làm tổ sáp, lấy phấn hoa về để vào lỗ sáp, sinh ong non rồi làm mật. Khi khai thác phải dùng phương pháp vắt. Do vậy, trong mật có dính cả phấn hoa. Lớp váng phấn hoa trong mật sau 1 thời gian sẽ nổi lên trên, tạo thành 1 lớp viền mỏng bám quanh miệng chai.

phấn hoa trong mật ong rừng sẽ nổi lên trên bề mặt chai mật. Tuy nhiên, nhiều trường hợp người khai thác nếu chỉ lấy phần bọng mật, không bị dính tí phấn hoa nào thì cũng không có lớp váng dính vào miệng chai.

Mật được lấy tổ ong rừng phải có mùi thơm, rất thơm, cộng thêm mùi hơi ngái và nồng. Khi nếm thử cảm thấy hơi khé cổ và có vị ngọt khác biệt. Mật làm từ ong nuôi thì vị sẽ nhan nhác mang theo hương vị của hoa nhãn, vải, cao su,..

Phân biệt bằng vị giác rất chính xác, nhưng nếu chưa có kinh nghiệm, thì ta có thể pha vài thìa mật ong rừng vào nước ấm. Sẽ thấy mùi thơm lừng bốc lên, mật của ong nuôi không thơm như vậy.

Lưu ý quan trọng là do ngày càng có nhiều người nuôi ong nên mật ong nuôi giá trung bình từ 300-400 nghìn/lít. Trong khi đó, quá trình khai thác mật của ong rừng rất kỳ công, vất vả nên giá thành cũng cao hơn so với giá mật khai thác từ ong nuôi từ gấp 3 đến 4 lần so với mật ong nuôi vì sự hiếm có của nó trong thời hiện tại do mật độ rừng suy giảm, người đi lấy mật phải đi rất xâ và rất vất vả để có được những lít mật ong rừng.

Mật ong nuôi nguyên chất cũng có tác dụng trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp, nhưng sử dụng mật ong rừng vẫn đem lại hiệu quả cao hơn. 

Qua những phân tích trên đã giúp quí khách hiểu rõ những khác biệt giữa mật ong rừng và mật ong nuôi và cách phân biệt chúng. Hãy lựa chọn sản phẩm mật ong rừng từ kênh bán hàng Sản Phẩm Đặc Sản, nguồn mật đáng tin cậy sử dụng để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình nhé!.

Phối hợp sử dụng mật ong rừng với các thực phẩm khác tạo ra những công thức giúp hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả mà ngay sau đây Sản Phẩm Đặc Sản giới thiệu cho các bạn để áp dụng trong đời sống hằng ngày nhé!

Công thức kết hợp mật ong rừng với gừng và chanh đào sẽ giúp giảm ho, đau họng cực kỳ hiệu quả. Gừng và một số loại thảo dược khác có thể giúp giảm triệu chứng viêm nhiễm của cổ họng, trong khi mật ong làm dịu và loại bỏ vi khuẩn.

Ngoài ra bạn có thể pha thêm với nước trà để tăng hiệu quả sát khuẩn, chống sưng, giảm viêm của hỗn hợp này, đặc biệt công dụng khi uống ấm/nóng.

Đây là công thức cổ xưa để làm dịu cơn sốt và các triệu chứng thường đi kèm với cảm lạnh thông thường.

Tất cả những gì bạn cần là một cốc mật ong, một muỗng vỏ chanh xắt nhỏ, 2 lát chanh tươi vắt lấy nước.

Cách làm: Hãy đổ cốc mật ong vào chảo, thêm 1 muỗng vỏ chanh tươi mới xắt nhỏ vào, vắt hai lát chanh để tăng hương vị nếu thích. Đun nóng hỗn hợp trong khoảng 10 phút, nhưng nhớ là để nhiệt độ ở mức tương đối thấp.

Sau đó, để nguội trong 1-2 tiếng rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp này trong vòng 1-2 tuần, với điều kiện bình được đậy nắp chặt.

Gừng có tác dụng giảm viêm nhiễm tương tự như các loại thuộc chống viêm trong y học. Ngoài ra, nó còn kích thích lưu thông khí huyết. Kết hợp gừng hoặc bột nghệ với mật ong rừng sẽ tạo thành hỗn hợp lý tưởng để làm dịu dạ dày.

Công thức này sử dụng ngũ vị hương vì trong ngũ vị hương có chứa một hóa chất gây mê, giảm đau rất mạnh là Eugenol. Eugenol cũng có tác dụng kháng khuẩn giống như mật ong rừng, tuy nhiên, ngũ vị hương đã được khoa học chứng minh là chứa hàm lượng eugenol cao hơn 20 lần so với các loại thực phẩm/gia vị khác.

Một sự kết hợp bất ngờ giữa mật ong rừng và dấm táo sẽ có tác dụng ngăn chặn hiện tượng trào ngược axit dạ dày, nhất là khi dấm táo đã được chứng minh là cải thiện tiêu hóa, hấp thụ khoáng chất. Hãy uống hỗn hợp này hàng ngày đều điều hòa và phòng ngừa bệnh.

Mật ong rừng nguyên chất và mật ong nói chung đều có các thành phần cơ bản là đường glucose và đường fructose, nước, phấn hoa và các khoáng chất khác.

Vì vậy nên điều có hiện tượng lắng đường trong những môi trường và nhiệt đô khác nhau nhé. Tuy nhiên hiện tượng đóng đường giữa mật ong rừng và mật ong nuôi khác nhau rất nhiều vì vậy quí khách lưu ý sự khác nhau dưới đây để so sánh nhé!

• Đối với mật ong rừng nguyên chất, khai thác từ nhiên thì ở nhiệt độ tự nhiên việc kết tinh rất khó xảy ra vì glucose và fructose ở trạng thái bão hòa tự nhiên ở nhiệt độ thường.
• Đối với mật ong rừng chỉ có hiện tượng kết tinh đường rất nhẹ, đường kết tinh thành lớp màng mỏng dưới đáy hoặc nổi trong mật, không có hiện tượng đóng đường dày dưới đáy chai.
• Mật ong nuôi hiện tượng đóng đường có thể xảy ra rất nặng. Đường đóng thành hạt to và dày, rời rạc. Vì các trại nuôi ong thường cung cấp thêm đường cho ong vào những thời điểm không có hoa để ong hút mật.

Những ngưỡng nhiệt độ mà mật ong có thể lóng đường hoặc không:

• Từ 10 -21 độ C là nhiệt độ khiến glucose kết tinh nhanh nhất. Vì vậy đối với những vùng miền vào mùa đông nhiệt độ xuống thấp thì sẽ dễ xảy ra hiện tượng mật ong bị đóng đường.
• Từ 21 – 27 độ C thì khó xảy ra hiện tượng đóng đường vì mức bão hòa cao hơn.
• Từ 27 độ C trở lên thì không thể xảy ra hiện tượng đóng đường vì nước độ tan của đường ở trong nước nóng cực cao. Điều này bạn có thể dễ dàng thấy khi hòa tan đường trong nước nóng.

Mật ong rừng có rất nhiều công dụng trong ẩm thực, chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Vậy mật ong rừng chữa trị được những bệnh gì ? Công dụng của mật ong trong điều trị bệnh là như thế nào?. 

Mật ong rừng được tạo mật từ nhiều loại hoa rừng. Mật ong  rừng có chứa rất nhiều dưỡng chất phong phú như đường glucozo, đường hoa quả, các loại vitamin B6, vitamin C, canxi, protein, sắt, kẽm…và nhiều loại khác.

Mật ong rừng ngoài việc không chỉ cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có công dụng hỗ trợ chữa bệnh hiệu quả.

Mật ong có tác dụng chữa ho

Mật ong chanh đào hay mật ong hấp quất chắc hẳn đã không còn xa lạ đối với mỗi chúng ta khi trời trở lạnh cùng các cơn ho dai dẳng không dứt. Mật ong có tác dụng sát khuẩn, loại bỏ đờm và làm dịu các cơn ho.

Mật ong có công dụng phòng tránh bệnh nhiễm trùng

Như đã nói ở trên, mật ong có tác dụng sát khuẩn, loại bỏ các tế bào chết và ung nhọt. Bạn có thể sử dụng mật ong để làm sạch vết thương đặc biệt là các vết thương bị mưng mủ hay có dấu hiệu nhiễm trùng.

Mật ong sẽ giúp loại bỏ các tế bào chết và tái tạo tế bào da mới, giúp làm sạch và nhanh liền vết thương.

Mật ong chữa bệnh đau dạ dày.

Các dưỡng chất phong phú có chứa trong mật ong không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể, mà còn có khả năng giảm nồng độ axit dịch vị có trong dạ dày và hỗ trợ cho tiêu hóa – đây chính là phương thuốc chữa bệnh đau dạ dày cực kỳ hiệu quả.

Bạn có thể sử dụng mật ong nguyên chất hoặc kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên khác như nghệ, tinh bột nghệ hoặc chuối hột xanh cũng đem lại hiệu quả như mong muốn.

Mật ong tác dụng hỗ trợ chữa bệnh mất ngủ

Mất ngủ có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, nhưng đa phần là do thần kinh bị căng thẳng quá độ.

Trong mật ong có chứa thành phần dinh dưỡng làm giảm đau nhức, mật mỏi hay căng thẳng ở cơ bắp và hệ thần kinh, giúp toàn bộ cơ thể được thả lỏng và thư giãn tối đa.

Mật ong có công dụng chữa bệnh rụng tóc

Mật ong chứa nước và các thành phần có khả năng chống oxy hóa cho cơ thể. Nếu bạn sử dụng mật ong như một thứ nguyên liệu để dưỡng tóc, mái tóc của bạn sẽ bớt rụng và cực kỳ khỏe mạnh, mềm mượt.

Mật ong sẽ cung cấp độ ẩm và dinh dưỡng cho tóc từ chân tóc, qua đó tăng độ liên kết giữa tóc và da đầu cũng như bổ sung dinh dưỡng cho tóc thêm phần chắc khỏe.

Mật ong giúp chữa bệnh béo phì

Sử dụng mật ong hàng ngày, quá trình trao đổi chất cũng như chuyển hóa chất béo dư thừa trong cơ thể thành năng lượng sẽ được đẩy nhanh hiệu quả. Không những thế, mật ong còn giúp loại bỏ các độc to trong cơ thể qua quá trình trao đổi và đào thải chất. Sẽ hiệu quả hơn nếu sử dụng vào lúc sáng sớm khi bụng vẫn còn đói.

Tác dụng mật ong giúp chữa bỏng, cháy da, rám nắng, khô hanh

Mật ong rất hữu ích trong việc tăng cường độ ẩm cho da cũng như làm xoa dịu những vết thương như bị bỏng, bị cháy nắng hay nứt nẻ. Bên cạnh đó, mật ong còn giúp sát khuẩn, loại bỏ các tế bào chết, tránh gây nhiễm trùng và tăng cường khả năng tái tạo, nhanh liền da, giúp da nhanh trở về trang thái ban đầu.

Hàm lượng đường cao sẽ khiến cho vi khuẩn chết khô, ngoài ra, nó còn đẩy nhanh sự phát triển của các mô bên trong cơ thể, hình thành các mạch máu mới, tế bào collagen và tế bào biểu mô.

Trộn mật ong chung với các loại thảo dược, hoa quả và thực phẩm khác có thể giúp tăng khả năng làm lành vết thương, chữa bệnh. Có vô số cách để sử dụng mật ong làm các bài thuốc tại gia, nhưng dưới đây là những cách phổ biến nhất.

Hàng năm từ tháng 4 đến tháng 7 dương lịch thời tiết đã bắt đầu vào mùa mưa, cây rừng ra hoa rực rỡ cũng là lúc mà từng đàn ong rừng lũ lượt đi hút mật hoa. Chính vào thời điểm này bà con đồng bào khu vực Tây Nguyên lại bắt đầu hành trình băng rừng vượt núi đi khai thác mật ong rừng. Để có được những lít mật ong rừng mà quí khách đang sử dụng người đi khai thác đã trải qua một quá trình đầy gian nan và vất vả nhiều lúc gặp cả những hiểm nguy đang rình rập. Có nhiều khi ra về tay không vì không tìm được tổ ong nào đôi khi may mắn mang về hàng chục lít mật khi gặp những tổ ong trên những cây đại thụ. 

Mật ong rừng ngày càng khan hiếm do mật độ rừng giảm và sự khai thác để phục vụ nhu cầu thị trường quá mức chính vì vậy để có được những lít mật ong rừng chính cóng lại là một vấn đề cam go chính điều này làm cho giá thành của mỗi lít mật ông rừng có giá hàng triệu đồng. 

Những lưu ý dưới dây giúp quí khách hiểu là không phải ai cũng có thể dùng mật ong rừng. 

Bào tử trong mật ong có khả năng gây ngộ độc cho trẻ dưới 12 tháng tuổi vì vậy không cho trẻ sử dụng mật ong trong giai đoạn này nhé !

Trong mật ong có các bào tử phấn hoa, các bào tử này có thể có sản sinh ra chất bolutinum nhóm A (chất độc được đánh từ A đến G, A là mức độ nhẹ nhất, ở ruột cá và các thức ăn ôi thiu có chứa chất độc bolutinum nhóm C).

Đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi, sức đề kháng kém và đường ruột chưa hoàn thiện. Nên có thể gây ra ngộ độc cho trẻ nếu cho ăn mật ong.

Những lưu ý khi sử dụng mật ong kết hợp với thực phẩm khác

Mặc dù mật ong có nhiều công dụng nhưng không phải lúc nào chúng cũng lành tính và có thể sử dụng thoải mái và phải tìm hiểu kỹ khi sử dụng kết hợp với các thực phẩm khác. 

• Không ăn hành tỏi sống cùng với mật ong. Đây là 2 thứ rất kỵ nhau có thể gây ra các triệu chứng trướng bụng. 
• Không uống mật ong kèm với chuối hột hoặc đậu nành, sự kết hợp này sẽ gây ra trướng bụng, thậm chí chết người.
• Hạn chế uống sắn dây cùng mật ong. Hai thứ này mặc dù không gây phản ứng nguy hiểm ngay tức khắc cho cơ thể nhưng sẽ khiến cơ thể ngứa ngáy, nóng trong người. Nếu người có thể trạng yếu, phản ứng có thể sẽ nặng nề hơn.
• Những người đau bụng, tiêu chảy, mắc bệnh hen suyễn, tiểu đường, suy tim hay bị huyết áp thấp, rối loạn chức năng đường ruột… không nên uống mật ong, vì trong mật ong có chứa Acetylcholine có tác dụng làm giảm huyết áp.
• Tuyệt đối không sử dụng mật ong cho trẻ em dưới 1 tuổi vì rất dễ gây dị ứng.
• Đối với bà bầu, không nên sử dụng mật ong rừng tự nhiên vì loại này vẫn còn chứ những vi chất vi khuẩn chưa được thanh trùng trong quá trình bắt. Nên sử dụng mật ong tinh chất đã qua chế biến để đảm bảo an toàn cho thai nhi. 
• Trong mật ong có một lượng đường khá lớn nên có tính hút nước. Do sơ suất trong bảo quản, lượng nước trong mật ong tăng lên, nếu vượt quá 20% thì làm cho nấm men phát triển nhanh và phân giải các thành phần dinh dưỡng của mật khiến mật bị biến chất. Khi mật ong xuất hiện các bọt khí chứng tỏ mật bị biến chất. Mật tuy không hỏng hẳn nhưng không nên để lâu.
• Không bảo quản mật ong trong các đồ đựng bằng kim loại vì mật ong có acid hữu cơ và đường, dưới tác dụng của men, môt phần các chất này sẽ biến thành acid etylenic, chất này làm tăng hàm lượng kim loại trong mật ong khiến cho mất ong nhanh biến chất. Khi thành phần dinh dưỡng của mật ong bị phá hoại, người dùng dễ trúng độc với các biểu hiện nôn mửa… Nên bảo quản mật ong trong các hũ thủy tinh.