Món đùi gà nướng barbecue với phần ngoài chín xém vàng nâu bắt mắt, bên trong không bị khô. Vị gà mềm ngọt quyện với nước xốt thịt ngon tuyệt vời. Vào bếp để thỏa cơn thèm nào!
NGUYÊN LIỆU:
- Đùi tỏi gà 8 cái
- Rau xà lách, đồ chua
- Nguyên liệu làm Sauce BBQ
- Hành tây 1 củ
- Tỏi băm 1M
- Bơ lạt 1M
- Đường vàng, ớt bột, muối, tiêu
- Bột đinh hương, lá oregano khô, mật ong
- Mù tạc vàng, dầu ăn, tương cà
- Nước tương Nước tương
- Giấm gạo lên men LISA, Giấm gạo lên men LISA
- Hạt nêm Aji-ngon Heo
1. SƠ CHẾ:
- Đùi tỏi gà khứa xéo vài đường. Hành tây băm nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
- Làm xốt BBQ: phi thơm tỏi băm và hành tây băm với 3M dầu ăn, nêm 1/3m bột đinh hương, 1/2m muối, 1/2m lá oregano, 1m ớt bột, 1m mù tạc vàng, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M giấm gạo lên men Ajinomoto, 1M mật ong, 2M đường vàng, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén tương cà, 1/2 chén nước, 1M bơ lạt đun sôi lửa nhẹ cho sánh lại, cho thêm 1/2m tiêu vào, tắt lửa.
- Ướp 2/3 lượng xốt BBQ lên đùi gà, để thấm 10 phút, áp chảo sơ cho gà săn, rồi nướng khoảng 25-30’ cho đùi gà chín. Thỉnh thoảng phết xốt lên cho bám đều vào đùi gà. Thử gà bằng cách xiên tăm chỗ thịt dầy nhất, nước chảy ra trong, không còn đỏ hồng là chín.
Món đùi gà nướng ngon không thể cưỡng.
3. CÁCH DÙNG:
- Bày đùi gà BBQ ra dĩa và ăn kèm với xà lách, đồ chua.
Mách nhỏ:
- Khứa xéo đùi gà giúp thấm gia vị và nướng mau chín đều.
- Phết xốt nhiều lần trong khi nướng để thịt thấm vị.