Từ lâu, thịt bò đã là loại thực phẩm phổ biến trong căn bếp mỗi nhà. Với thịt bò, chúng ta có thể làm được nhiều món thơm ngon như: bò hấp, bò xào thập cẩm, bò sốt vang... Dù kết hợp với nguyên liệu gì, nấu theo cách đơn giản hay phức tạp thì những món từ thịt bò vẫn mang đến vị ngon đặc trưng khó trộn lẫn. Hôm nay, Sản Phẩm Đặc Sản xin gợi ý bạn cách làm món bò xào cần tỏi đơn giản nhé. Trong những ngày mát trời, có đĩa bò xào cần tỏi nồng nàn ăn cùng cơm nóng thì ngon khỏi bàn.
Tổng thời gian: 30 phút ( 4-5 người ăn)
- Thời gian sơ chế nguyên liệu: 20 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
Món xào thịt bò với cần tỏi thơm ngon nức mũi
1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị cho món bò xào cần tỏi.
- Thịt bò: 300 gam
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Cần tây: 200 gram
- Tỏi tây: 50 gram
- Gừng: 1 nhánh
- Tỏi: 5 tép
- Hành khô: 1 củ
- Nước mắm: 2 thìa
- Hạt tiêu: ½ thìa cà phê
- Bột canh: 1 thìa cà phê
- Mì chính: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa
- 1 chảo to, sâu lòng để các nguyên liệu chín đều
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò xào cần tỏi
2. Cách làm món bò xào cần tỏi thơm ngon
Bước 1: Sơ chế, ướp thịt bò
- Thịt bò mua về rửa sach, thái dọc thớ thịt thành miếng mỏng, khi xào, thịt bò nhanh chín mà lại không bị dai ( Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán thái sẵn.
- Tỏi, hành khô, gừng lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Ướp thịt bò vào cần tỏi với nước mắm, hạt tiêu, bột canh, mì chính, dầu ăn theo định lượng như trên vào một bát tô to trong khoảng 20-25 phút để bò xào cần tỏi mềm thơm đậm vị.
Sơ chế và ướp thịt bò xào cần tỏi
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái dọc múi cau vừa miệng.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Cần tây, tỏi tây bỏ gốc, làm sạch, bỏ những lá dập úa, thái khúc cỡ 2 đốt ngón tay.
Sơ chế rau củ và các nguyên liệu khác cho món bò xào cần tỏi
Bước 3: Cách nấu thịt bò xào cần tỏi
- Đun nóng chảo dầu, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Bật lửa to, cho thịt bò đã ướt vào chảo và đảo nhanh tay. Khi thịt hơi săn , bạn chỉnh lại lửa nhỏ, xào đến khi thịt chín tái, có màu hơi hồng.
- Trút hành tây, cần tỏi tây, cà chua vào chảo đảo đều khoảng 4-5 phút, nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Những miếng thịt bò chin đều cùng màu sắc hài hoà của các loại rau củ kết hợp trên đĩa là món ngon cho cả gia đình. Bạn có thể rắc một chút hạt tiêu và vừng rang lên trên cho món bò xào cần tỏi dậy mùi và trang trí bằng vài lát dưa chuột hoặc rau mùi cho đẹp mắt.
Cách nấu thịt bò xào cần tỏi thơm ngon, ngọt, mềm
4. Mách bạn bí quyết làm món bò xào cần tỏi ngon
- Chọn thịt bò non, tốt nhất là bắp bò, có thớ thịt nhỏ, màu đỏ tươi thay vì thịt bò già sẽ giúp món bò xào cần tỏi sẽ ngon hơn rất nhiều. Không thái nhỏ rau cần tây vì nếu vậy, rau sẽ bị nát, khô xác trong quá trình xào nhé.
- Nếu sợ xào quá tay, bạn có thể xào thịt bò rồi bỏ riêng ra bát. Khi rau chín tái thì đổ thịt bò vào xào chung khoảng vài phút là được. Cách này hơi cầu kì nhưng đảm bảo món xào sẽ không bị nát.
- Bạn có thể thêm các loại rau: cà rốt, dứa, nấm hương... để món bò xào cần tỏi thêm bắt mắt, ngon miệng.
Vậy là chỉ với khoảng 30 phút chuẩn bị và chế biến, bạn đã có món thịt bò xào cần tỏi không những thơm ngon đậm vị mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Theo Pasgo